Catering de televisión: una receta baja en calorías
En La diligencia catering aprovechamos nuestras horas de trabajo para aportar nuestras ideas, creaciones y gustos. Por ello y como entre nuestros trabajadores hay personas de diferentes nacionalidades hoy compartimos nuestra receta de Berenjenas con chermoula
UNA RECETA DE NUESTRO CATERING PARA TELEVISIÓN
Hoy queremos
compartir esta deliciosa receta que nos lleva al Magreb, La
chermoula es una mezcla de especias y aromas que se utiliza en el norte de
África como marinada para pescados, mariscos y en ocasiones verduras.
Este plato tan sano, lo utilizamos para llevar a nuestros rodajes de cine
para todos aquellos que les gusta cuidarse ayudándose de una dieta healthy.
INGREDIENTES PARA NUESTRA RECETA DE CINE:
- Aceite de oliva
- 2 Berenjenas cortadas en trozos de 2,5 cm
- Sal
- ½ Cebolla cortada en rodajas finas
- 3 Dientes de ajos
- 1 Cucharada de comino molido
- 1 Cucharada de pimentón dulce
- ½ Cucharada de canela
- ½ Pimiento rojo cortado en tiras finas
- 1Puñado de pasas amarillas
- 400g De tomate troceado en conserva
- 3 Cucharadas de vino tinto
- 400g De tomate troceado en conserva
- 2Cucharadas de azúcar2Cucharadas de azúcar
- 2Cucharadas de miel
PREPARACIÓN APTA PARA TODOS:
Primero en una cazuela ponemos un chorro
de aceite y ponemos a sofreír la berenjena, cuando la berenjena esté pochada se
añade la sal y se retira en un cuenco.
En la misma cazuela se pone a caramelizar la cebolla y cuando este pochada se
añade el pimiento, la canela, el comino y el pimentón. Se rehoga todo junto
hasta que este dorado y se añade el tomate troceado, la miel y el azúcar.
Se cocina todo junto otros 10 minutos más y cuando esté se pasa por un pasapurés.
La mezcla que queda, se junta con la berenjena
previamente apartada y se sirve.
Desde La diligencia catering esperamos que utilicéis esta
receta tan sabrosa y ligera. Es un placer poder cocinar platos con tanto sabor
y tan bajos en calorías, atrévete a disfrutar de esta delicia.
Os esperamos la semana que viene.